Potensi Fraksi Kulit Buah Alpukat (Persea americana Mill.) Terhadap Aktivitas Antioksidan Dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrihidrazyl)

Abstract

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menyerap atau menetralisir radikal bebas sehingga mampu mencegah penyakit-penyakit degeneratif seperti kardiovaskuler, karsinogenesik, dan penyakit lainnya. Kulit buah alpukat merupakan tanaman obat yang dapat digunakan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan fraksinasi dan uji aktivitas antioksidan dari fraksi 3 pelarut dengan tingkat kepolaran yang berbeda yaitu n-heksan (non polar), kloroform (semi polar), dan aquadest (polar). Metode ekstraksi yang dilakukan yaitu dengan maserasi dan dilanjutkan dengan fraksinasi menggunakan metode fraksinasi cair-cair menggunakan pelarut n-heksan, kloroforom, dan aquadest. Fraksi yang didapat dilanjutkan pengujian aktivitas antioksidan. Hasil uji aktivitas antioksidan, fraksi yang mendapatkan nilai IC50 yang sangat kuat adalah fraksi kloroform dengan nilai IC50 4,965 ppm yang dilanjutkan dengan pengujian pada GCMS (Gas Chromatography-Mass Spectrofotometry). Hasil GCMS pada fraksi kloroform terdapat senyawa 2,4-Di-Tert-Butylphenol; Palmitic Acid; 9- Octadecenamide; Cyclotetracosane; dan Tributyl Acetylcitrate yang memiliki aktvitas antioksidan.