POTENSI INFUSA DAUN JOHAR (Cassia siamea Lamk) TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI PENYEBAB DIARE Salmonella typhi dan Escherichia coli

Abstract

Masalah umum yang sering terjadi dikalangan masyarakat adalah diare, diare sendiri umumnya disebabkan oleh berbagai faktor salah satunya adalah bakteri. Daun Johar (Cassia siamea Lamk.) merupakan tanaman yang dimanfaatkan oleh masyarakat untuk penyembuhan suatu penyakit, senyawa pada tanaman johar umumnya beragam, seperti flavonoid, steroid, terpenoid, alkaloid, dan tannin, diantara senyawa tersebut dapat berfungsi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi infusa daun johar terhadap bakteri penyebab diare Salmonella typhi dan Escherichia coli. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah serbuk dan johar dan daun johar kering yang dibuat dalam sediaan infusa kemudian dilakukan uji skrining fitokimia, uji kadar flavonoid total, uji kadar fenol total, uji aktivitas antibakteri yang memiliki daya hambat terbaik akan dilanjutkan uji GC-MS (Gas Chromatrography-Mass Spectrometry). Hasil penelitian ini menunjukkan infusa serbuk daun johar memiliki kadar flavonoid yang tinggi yaitu 19,34% dan kandungan kadar fenol total sebesar 49,87%. Pada uji aktivitas antibakteri pada bakteri Salmonella typhi dan Escherichia coli pada infusa daun johar kering tidak dapat membunuh bakteri sedangkan pada infusa serbuk daun johar dapat membunuh bakteri S. typhi pada konsentrasi 100.000ppm dan pada bakteri E.coli pada konsentrasi 50.000ppm dan 100.000ppm. Hasil analisis GC-MS (Gas Chromatrography-Mass Spectrometry) didapatkan dua senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri yaitu asam palmitat dan asam benzoat. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa di dalam infusa daun johar yang dapat membunuh bakteri E. coli dan S. typhi dengan baik adalah infusa serbuk daun johar.